In de zomer ben ik altijd gek op salades. Als ik even niet weet wat ik wil eten ga ik altijd even op pinterest of TikTok op zoek naar nieuwe recepten.
Ik deel mijn favo 2 salades van dit moment. Een frisse granaatappel salade en een zoete watermeloen salade.
Granaatappelsalades zijn erg populair de laatste tijd.. Ze zijn perfect voor de zomer. De zoet-zure smaak van de granaatappel maakt ze erg aantrekkelijk en de harde crunch zorgt er weer voor dat het een leuke variatie is tussen alle basic salades door.
Op TikTok kwam ik het account van @melizcooks tegen en zij heeft een heerlijk gerecht met granaatappelpitjes. Wat ik bij dit recept vooral leuk vind is dat ze alle ingrediënten zo klein mogelijk snijd.
@melizcooks Ok, what are you having for (lunch) or dinner tonight because this is THE perfect salad to have on repeat, now and always 💚🧡❤️💜 chop EVERYTHING as finely as possible (except for the pomegranate seeds and dressing ingredients obvs) and you will notice ALL the difference – dare I say, it’s even better the next day! #pleasemakeit INGREDIENTS 250g red cabbage, finely diced 1/2 English cucumber (deseeded) / 2 medium middle-eastern cucumbers (deseeded), finely diced 1 large red Romano pepper / kapya biber, finely diced 2 spring onions, finely sliced 50g fresh coriander, very finely chopped (stalks and leaves) 200g pomegranate seeds 3 tbsp extra virgin olive oil 2 tbsp freshly squeezed orange juice 1 tbsp white wine vinegar 2 tsp dried mint 1 tsp honey 2 tbsp pomegranate molasses 1/2 tsp sea salt flakes (or more to taste) #melizcooks #salad #choppedsalad #finelychopped #lunchideas #dinnerideas #redcabbage #redpepper #capsicum #cucumber #cilantro #evoo #saladdressing #springonions #scallions #thenewhealthy #summer #summerrecipe #saladrecipes #crunchysalad #melizcooks
Watermeloen-fetasalade: Een klassieker met een twist
Deze watermeloen-fetasalade is perfect voor warme dagen. De zoete fruit smaak van de watermeloen en de zoute feta smaken goed samen.
Een van mijn favo TikTok watermeloen salades is die van @cassyeungmoney. Zelf vind ik het lekker om dan balsamico crème als dressing te gebruiken.
@cassyeungmoney I’m not allowed to arrive without this #watermelonfetasalad 1/2 large Watermelon (6ish cups) 1 1/2 cups Persian or English cucumbers 1/4 cup chopped Mint 1/4 cup chopped Basil 1 cup feta 1/4 cup red wine vinegar 1/4 cup EVOO Zest & juice of 1 lime Salt and pepper to taste
Heb jij een favo zomer salade recept?
