Its coffee time…
Ik ben echt gek op ijskoffie, zelfs in de winter is het mijn favo drankje. Toen dus de Dalgona koffie trend boven kwam drijven op instagram en TikTok moest ik natuurlijk checken waar het om ging. En creëerde ik de Dalgona coco koffie versie.
Dalgona koffie is eigenlijk een dikke cremige koffie laag die je op je melk legt. Het is mega makkelijk en snel te maken dus dat is ideaal. De naam ‘Dalgona’ komt van het gelijknamige Zuid-Koreaanse karamelsnoepje. Hoewel dit recept al langere tijd bestaat, werd het sinds begin dit jaar ineens ongekend populair door de Zuid-Koreaanse acteur Jung Il-woo.
Je hebt het basisrecept van suiker, water, oploskoffie en melk. Maar hier kun je dus enorm mee variëren qua smaak. En je kunt de koffie ook makkelijk vegan maken.
Zelf heb ik een eigen versie gemaakt, de Dalgona kokos koffie. In plaats van gewone melk gebruik ik graag kokos drink. Qua oploskoffie gebruik ik de espresso versie van de AH. Let hier mee op dat je koffie dus wel iets sterker is, mocht je gevoelig zijn voor cafeïne. Online lees je veel variaties in het type suiker, ik zelf gebruik graag lichte basterds suiker.
Kokos drink (AH), Espresso oploskoffie (AH) en Lichte basterd suiker (van Gilse)
Er is nog iets wat ik anders doe dan het standaard recept. Vaak heb ik geen zin om “helemaal”de mixer te pakken en daar mee aan de slag te gaan. Dus mix ik het mengsel met de hand en stop eerder, dus klop het niet luchtig. Het blijft dan niet zo mooi bovenop liggen. Maar ik vind het op deze manier ook mega lekker. En soms zelfs lekkerder.
Voor een nog gezelliger twist, ja je moet zelf je slingers ophangen in het leven 😀. Strooi ik vaak wat kokos schaafsel en/of chocolade rasp bovenop mijn drankje. Leuk rietje erbij… Voila een kleine koffie party in een glas.
Dalgona coco koffie
Equipment
- Mixer
- Waterkoker
- Glas
- Kom
Ingrediënten
- 2 eetlepel Oploskoffie
- 2 eetlepel Suiker
- 2 eetlepel Heet water
- 1 glas Kokos drink (melk)
Instructies
- Mix de oploskoffie, de suiker en het hete water in een kom. Klop de ingrediënten met een mixer tot een dikke schuim.
- Vul een glas met de kokos drink en ijsblokjes.
- Schep de koffieschuim op de kokos drink.