Spruiten salade
Vroeger zei ik net zoals bijna alle andere kinderen om mij heen “spruitjes die lust ik niet”. Jaren heb ik dat volgehouden… Zelfs een paar jaar geleden was ik in die veronderstelling. Totdat mijn passie voor koken en de nieuwsgierig het van mij won en ik dat jaar eens een paar spruiten probeerde toen ik op visite was bij mijn moeder. En je voelt het al aankomen…. Ze waren eigenlijk best lekker.
Enthousiast ging ik op zoek naar diverse recepten om te proberen. Wokken, stamppot en zelfs salades kwam ik tegen. Dat laatste leek me wel wat en met dat recept ben ik aan de slag gegaan. Benieuwd wat jullie van deze spruiten salade vinden?
Tegenwoordig probeer ik ook wat variatie te maken door extra ingrediënten toe te voegen. Zoals geitenkaas, andere soorten noten of bijvoorbeeld stukjes appel erin te verwerken.
Rauwe spruiten salade
Ingrediënten
- 450 gram Spruiten
- 100 gram Walnoten
- 12 stuks dadels ontpit
- 1 handje Granaatappel pitjes
- 1 handje Gebakken spekjes weg laten indien je geen vlees wilt gebruiken.
- 4 el Citroensap
- 2 el Dijon mosterd,
- 2 el Appel azijn
- 1 el Olijfolie
- Honing
- Zout en peper
Notities
Lees hier welke spruiten gerechten ik nog meer heel lekker vind.
Heel veel plezier met de salade maken. Enjoy!
